
Yksi asia päivässä – nro 19: Rikki – vaikuttaa metylaation kautta geenien luentaan
Maksan kakkosfaasi tarvitsee kysteiiniä ja metioniinia, joissa molemmissa rikki on osana, toimiakseen tehokkaasti. Siinä vaiheessa maksa muuttaa myrkyt, kuten käytetyt hormonit, raskasmetallit ja lääkkeet vesiliukoiseen muotoon, jolloin ne on helpompi poistaa kehosta.